Mousse au chocolat mit Orangenduft

für ca. 6 Portionen

Zutaten:

Zubereitung:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in einer zweiten Schüssel die Sahne. Das Eigelb und den Vanillezucker mit einem Schneebesen schaumig rühren. Den Orangenabrieb und -likör unterrühren. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und unter Rühren unter die Eigelbmasse geben. Erst den Eischnee, dann die geschlagene Sahne vorsichtig in Portionen unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.