für ca. 6 Portionen

Zutaten:

200g	Spekulatius-Kekse
250g	Mascarpone
250g	Magerquark
100g	Zucker
50ml	Milch
2Pck.	Vanillezucker
1	Tasse kalter Kaffee (stark)
1	Zitrone
	Zimt und Zucker

Zubereitung:
Mascarpone, Magerquark, Zucker, Milch, Vanillezucker und den Saft einer ganzen Zitrone mit dem Rührgerät verrühren, bis die Masse cremig wird. Falls es noch zu flüssig ist mit etwas Sahnesteif nachhelfen. Die Masse abwechselnd mit einer Schicht Spekulatius-Kekse in eine mittelgroße Auflaufform oder Dessert-Becher einschichten. Mit der Creme beginnen. Abschließend je nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen. Danach für einige Stunden in den Kühlschrank.

Wer es mit seinem Gewissen vereinbaren kann, kann den Magerquark auch mit „richtigem“ Quark oder einer zweiten Packung Mascarpone austauschen.

Dauer: ca. 15 min

für ca. 6 Portionen

Zutaten:

200g	Schlagsahne
250g	Mascarpone
200g	Naturjoghurt  (1,5% Fett)
100g	Puderzucker
150ml	Baileys Irish Cream
100g	Amarettini (mehr oder weniger nach Belieben)
1Glas	Sauerkirschen
1Pkt	Puddingpulver

Zubereitung:

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den entstehenden Kirschsaft mit etwas Wasser auf 500ml strecken. Davon etwas abzweigen und in einer großen Tasse mit dem Puddingpulver verrühren. Den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen. Danach den Inhalt der Tasse in den kochenden Saft schütten und unter ständigem Rühren nochmal aufkochen lassen. Sobald die Masse anfängt dickflüssig zu werden, die Wärmezufuhr kappen und die Kirschen einrühren. Nun das ganze abkühlen lassen -> schneller gehts im Wasserbad.

Anschließend die Schlagsahne steif schlagen. Nun Mascarpone, Naturjoghurt, Puderzucker und Baileys unterrühren.

Die Creme abwechselnd mit den Amarettini und den Sauerkirschen in 6 Gläser schichten. Am besten mit den Kirschen anfangen.

Als Dekoration noch ein Amarettini oben drauf und ab in den Kühlschrank (min. 1 h) zum Festwerden.

Dauer: ca. 20 min

für ca. 6 Portionen

Zutaten:

Zubereitung:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in einer zweiten Schüssel die Sahne. Das Eigelb und den Vanillezucker mit einem Schneebesen schaumig rühren. Den Orangenabrieb und -likör unterrühren. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und unter Rühren unter die Eigelbmasse geben. Erst den Eischnee, dann die geschlagene Sahne vorsichtig in Portionen unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

für ca. 6 Portionen

Zutaten:

Zubereitung:

Magerquark, Zucker, Amaretto, Cappuccino und die abgetropften Kirschen werden zusammengerührt. Anschließend werden die Schokoraspel untergehoben, wobei ich meist nicht die ganze Packung reingebe, denn schließlich braucht man noch welche zum dekorieren. Nun wird die Sahne steif geschlagen und unter die Creme gerührt. Fertig!

Alles in Dessertgläser verteilen und mit den Schkoraspeln dekorieren. Dann heißt es ab in den Kühlschrank und kalt stellen für ca 2 Stunden.

… für 4 Personen

Zutaten:

Zubereitung:

Eigelb schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen.
Baileys hinzufügen und rühren. Mascarpone untermischen.
Ca. 30 min kalt stellen.
Vor dem Servieren Eiweiß steif schlagen und in die Creme unterziehen.
Mit Keksen verzieren.