für ca. 6 Portionen

Zutaten:

200g	Schlagsahne
250g	Mascarpone
200g	Naturjoghurt  (1,5% Fett)
100g	Puderzucker
150ml	Baileys Irish Cream
100g	Amarettini (mehr oder weniger nach Belieben)
1Glas	Sauerkirschen
1Pkt	Puddingpulver

Zubereitung:

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den entstehenden Kirschsaft mit etwas Wasser auf 500ml strecken. Davon etwas abzweigen und in einer großen Tasse mit dem Puddingpulver verrühren. Den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen. Danach den Inhalt der Tasse in den kochenden Saft schütten und unter ständigem Rühren nochmal aufkochen lassen. Sobald die Masse anfängt dickflüssig zu werden, die Wärmezufuhr kappen und die Kirschen einrühren. Nun das ganze abkühlen lassen -> schneller gehts im Wasserbad.

Anschließend die Schlagsahne steif schlagen. Nun Mascarpone, Naturjoghurt, Puderzucker und Baileys unterrühren.

Die Creme abwechselnd mit den Amarettini und den Sauerkirschen in 6 Gläser schichten. Am besten mit den Kirschen anfangen.

Als Dekoration noch ein Amarettini oben drauf und ab in den Kühlschrank (min. 1 h) zum Festwerden.

Dauer: ca. 20 min

für ca. 15 Portionen

Zutaten:

Zubereitung:

Das Gyros wird in einer großen Pfanne seperat angebraten und mit Sahne gelöscht. Dies lässt man über Nacht durchziehen. Am nächsten Tag alles in einen großen Topf geben und die Brühe und die restlichen Zutaten nach und nach dazu geben. Das ganze bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage passen ganz gut Baguettes.

Heute möchte ich mal einen meiner Lieblingskuchen vorstellen. Dieser ist mit sehr wenig Aufwand und ohne große Vorkenntnisse auch für Back-Laien machbar. Die Zubereitungszeit würde ich mal auf weniger als eine halbe Stunde schätzen.

Zutaten:

Zubereitung:
Die 2 Vanillepuddings mit 3/4 Liter Wasser und 2 EL Zucker in einem großen Topf (später kommen noch alle anderen Zutaten dazu) kochen. Wahrenddessen die Äpfel schälen und mit einem groben Hobel hobeln. In den noch warmen Pudding den Beutel „Quick Orange“ (gibts bei den Getränken) sowie 3 EL Zucker unterrühren. Anschließend die geriebenen Äpfel hinzufügen und gut verrühren. Die ganze Masse auf dem Tortenboden verteilen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Obendrauf kann man noch nach belieben Schokostreusel („Fachbegriff“ Knipsel) verteilen.

für ca. 3 Portionen

Zutaten:

Zubereitung:

Die Nudeln in genügend Salzwasser kochen.

Die Möhre waschen, schälen und in Scheiben schneiden, diese anschließend halbieren. Mit der Zucchini ebenso verfahren und eventuell vierteln. Danach den Schinken würfeln und die Pfifferlinge putzen und in Stücke teilen, die Zwiebel feinhacken.

Nun die flüssige Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin leicht anbraten. Sobald sie eine leichte Bräune haben Schinken und Sellerie dazugeben und mitbraten. Nach ein paar Minuten die Möhren- und Zucchinischeiben zugeben.

Währenddessen die Pfifferlinge ohne Zugabe von Fett in einer anderen Pfanne anbraten.

Die Brühe zum Gemüse geben und köcheln lassen. Bis alles schön weich gekocht ist. Dann den Schmand unterrühren und würzen, ein bißchen köcheln lassen. Derweil die Tomate häuten und würfeln.

Die Nudeln gut abtropfen lassen und mit den Pfifferlingen sowie den Tomatenwürfeln unterheben und kurz bei wenig Hitze stehen lassen. Anschließend mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Da zum Schluss alles ein eine Pfanne gegeben wird, empfehle ich eine große Pfanne zu nehmen.

für ca. 10 kleine Igel

Zutaten:

200g	Mehl
2TL	Backpulver
40g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Pkg.	Vanillezucker
1	Butter-Vanille-Aroma
75g	Quark
50ml	Milch
50ml	Speiseöl
	gestiftelte Mandeln
	Schokotopfen oder Rosinen

Zubereitung:

Als erstes wird der Quark-Öl-Teig hergestellt, indem wir das Mehl und das Backpulver vermischen und dann in eine Rührschüssel sieben. Nun werden die übrigen Zutaten der Reihe nach zugefügt bis auf die Mandelstifte und die Schokotropfen/Rosinen die zur Verzierung dienen. Jetzt alles mit dem Handrührgerät und den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei sollte beachtet werden, das der Teig erst kurz auf niedrigster Stufe und dann auf höchster Stufe verarbeitet wird und nicht zu lange kneten, sonst klebt der Teig!

Der Teig wird nun in ca. 10 gleichgroße Portionen geteilt. Jedes Stück wird wie eine Birne geformt und auf das Backblech gelegt. Jetzt folgt die Verzierung. Die Schokotopfen/Rosinen werden als „Nase“ und „Augen“ tief in den Teig gedrückt und die Mandelstifte als „Stacheln“ und ab damit in den vorgeheizten Backofen.

Backhitze: 180°C (vorgeheizt)

Dauer: ca. 20 min