Tiramisu (klassisch)
Eingereicht von Andrea am 08.10.2007
… für eine große Auflaufform (Größe folgt)
Zutaten:
| 6 EL | Zucker |  |
| 5 | Eier | |
| 1000g | Mascarpone | |
| 300g | Löffelbiskuit | |
| kalter Kaffee/Espresso | ||
| Amaretto | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, evtl. etwas Eiweiß hinzugeben.
Etwas Zitronensaft und Mascarpone nach und nach dazugeben.
Espresso und Amaretto in einen Suppenteller mischen.
Die Zuckerseite des Löffelbiskuit (nicht zu viel) in die Flüssigkeit tauchen
und in einer Form (mit Zuckerseite nach oben) auslegen.
Mascarpone-Creme zur Hälfte darüber verteilen und glatt streichen.
2. Lage Löffelbiskuit und restliche Creme verteilen.
Mit Alufolie abdecken und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.