Schmandkuchen
Eingereicht von Betti am 09.10.2007
… für eine 26er Springform
Zutaten für den Teig:
| 75g | Butter/Margarine |
| 75g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
Zutaten für den Belag:
| 3/4l | Milch |
| 2 Pkt. | Vanillepudding |
| 200g | Zucker |
| 3 Becher | Schmand |
| 2 kl. Dosen | Mandarinen |
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig mischen und verkneten. Die Milch, den Zucker und den Vanillepudding kochen. Ohne das Ganze abkühlen zu lassen, weiterarbeiten. Die Mandarinen abtropfen lassen und mit dem Schmand vorsichtig unter den Pudding heben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Form geben und darauf den Belag streichen.
Backhitze: 150°C
Dauer: ca. 60-80 min