Igel-Gebäck

für ca. 10 kleine Igel

Zutaten:

200g	Mehl
2TL	Backpulver
40g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Pkg.	Vanillezucker
1	Butter-Vanille-Aroma
75g	Quark
50ml	Milch
50ml	Speiseöl
	gestiftelte Mandeln
	Schokotopfen oder Rosinen

Zubereitung:

Als erstes wird der Quark-Öl-Teig hergestellt, indem wir das Mehl und das Backpulver vermischen und dann in eine Rührschüssel sieben. Nun werden die übrigen Zutaten der Reihe nach zugefügt bis auf die Mandelstifte und die Schokotropfen/Rosinen die zur Verzierung dienen. Jetzt alles mit dem Handrührgerät und den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei sollte beachtet werden, das der Teig erst kurz auf niedrigster Stufe und dann auf höchster Stufe verarbeitet wird und nicht zu lange kneten, sonst klebt der Teig!

Der Teig wird nun in ca. 10 gleichgroße Portionen geteilt. Jedes Stück wird wie eine Birne geformt und auf das Backblech gelegt. Jetzt folgt die Verzierung. Die Schokotopfen/Rosinen werden als „Nase“ und „Augen“ tief in den Teig gedrückt und die Mandelstifte als „Stacheln“ und ab damit in den vorgeheizten Backofen.

Backhitze: 180°C (vorgeheizt)

Dauer: ca. 20 min