Quarktorte ohne Boden

…für eine 26er Springform

Zutaten:

125g Butter
250g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone+Schale
1kg Magerquark
1 Päckchen Vanillepudding
40g Grieß
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Die Butter, den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Anschließend der Reihe nach Vanillezucker, den Saft einer Zitrone+Schale, den Magerquark, den Vanillepudding, den Grieß und das Backpulver untermischen. Die Springform ausfetten und bestäuben. Den Teig einfüllen.

Backhitze: (vorgeheizt) 180°C

Dauer: ca. 60min

Schneller Mandelkuchen

… für eine 26-er Springform

Zutaten:

5 Eier
300g Zucker
300g gemahlene Mandeln
etwas Margarine
etwas Puderzucker
etwas Mehl

Zubereitung:

Die Eier aufschlagen und mit dem Zucker cremig rühren. Dann werden langsam die Mandeln untergemischt. Die Springform mit der Margarine ausfetten und mit Mehl bestäuben. Anschließend den Teig einfüllen.

Backhitze: (vorgeheizt) 190°C
Dauer: 25-30min

Wenn der Kuchen nach der Backzeit langsam abgekühlt ist, kann er mit Puderzucker bestäubt werden.